Nuestro primer video es sobre los orígenes sudamericanos de la cerveza lager. El análisis cerámico del Dr. Alberto Pérez de la Universidad Católica de Temuco ha evidenciado el primer uso de una levadura para hacer mudai o chicha por las poblaciones Pitrén de la frontera chileno-argentina. Saccharomyces eubayanus hoy se conoce como el pariente perdido de la cerveza lager que se manejó en la Araucanía y Patagonia siglos antes de su aparición en Bavaria. Mas información aquí Además durante septiembre queremos rendir un homenaje a Donald Jackson. Estamos recopilando aportes mediante el correo sincuadricula@arqueologos.cl para publicarlos en nuestra página donde quedarán como una memoria digital a la cual se pueda acceder en el futuro.
